豪爽的部落格

因為朋友的邀約~走！我們去吃活魚餐廳吧！

這時心中訥悶了一下，蛤 ? 活魚餐廳是啥 ?

心中猜想不可能吃活的魚吧，應該是海鮮餐廳之類的吧，哈哈！

這次吃的是金蘭活魚餐廳，位於石門水庫、大溪附近

取自活魚創辦人的故事，桃園石門活魚，因石門水庫廣大水域，魚體型多半生長的較一般同種魚類要來的大，水質清澈，故魚肉無泥味。

早期在水庫開放觀光後，多樣、講究且鮮美的活魚，成了享譽全台招牌，除觀光客外，亦吸引無數老饕前來品賞此一美味。

隨環境變化影響，現在的魚種則以石門水庫箱網飼養的草魚、烏鰡為大宗，利用水庫的活水養殖，

魚隻特別肥美無土味，體型大，肉多刺少，整隻魚從頭吃到尾，烹調方法煎、煮、炒、炸、燉、燒均可，

從早期的紅燒、豆瓣、砂鍋魚頭三吃，漸漸演變出六吃、九吃等，加上創意料理潮流，多到百吃的口味。

聽說石園活魚餐廳也不錯，但金蘭價格比較漂亮就吃金蘭囉！

這次點的桌菜是4000的價格

地址：桃園縣龍潭鄉佳安村文化路51-1號 ，原來龍潭離大溪那麼近，現在才知道

訂席電話：03-4713138 、03-4712390

營業時間：9:30-20:30，建議來之前電話詢問比較好唷，菜單會隨季節調整，以餐廳現場為準唷！

3/8，以騎機車導航方式，天氣陰天，從桃園出發，先往介壽路騎，再往龍潭方向騎，途中還有經過龍潭的中科院，還好一路沒下雨，順利抵達金蘭活魚餐廳

金蘭活魚餐廳

餐廳內部環境，可容納45桌次，約450人次 ，內有12桌包廂。

今日下午一點才到，到的時候還有其它組客人，我們這次10個人用餐是包廂~

建議先訂位比較好，這樣餐廳可以先準備菜色~

覺得這邊適合同事、朋友聚聚聊天吃美食的地方

接下來就是桌菜的美食照囉，上菜啦

翡翠海鮮羹

熱熱的羹，冷冷的天喝，很溫暖舒服

海鮮羹料的部分，炸魚酥與大隻的蝦子好鮮甜，份量十足！

蒜泥魚片

口感綿綿的魚片佐上蒜泥醬，呈現簡單的美味

酥酥脆脆的蔥餅

貼心的店家有切成四等分，酥脆的餅皮滿滿的蔥餡，想起宜蘭的三星蔥餅，好吃呀~

牛楠煲

紅蘿蔔、白蘿蔔、滿滿的牛肉，搭上紅燒醬汁，非常下飯！

椒鹽魚塊

酥脆加上椒鹽，讓人欲罷不能，會想多吃幾塊

我吃了四塊左右，因為我是炸物愛好者

鴛鴦雙重

左半邊酥炸金黃色魷魚，這種菜色根本鹹酥雞高級版還加了青蔥、辣椒、蒜頭酥，好吃極了！

右半邊也不馬虎，川燙中卷佐的醬是檸檬汁加泰式醬，中卷Q彈有檸檬提味，原本以為泰式醬很重鹹，結果意外的清爽，這道菜我給滿分，讓人上天堂

豆瓣鮮魚

內有板豆腐、木耳、魚身的肉、青蔥，中式料理多變化，想吃什麼口味都有

避風塘草蝦

避風塘是什麼意思呢？是奧菜裡的經典菜色。

上網查了一些由來，漁船暫避颱風的場所，漁民在躲避颱風時利用船上有限的食材做出的菜式。因此避風塘風味的菜式多以海鮮為主。

由於在海上生活，漁船上蔬菜極少，調味居多使用易於保存的蔥、薑、蒜烹調。

炸出酥脆的草蝦，結合蒜香、蔥與辣椒讓人越吃越開胃，用最簡單的食材做出最美味的菜式

草蝦的肉質很肥美、鮮甜，怎麼都覺得每道菜好好吃...就連底部的地瓜餅，大家都吃得津津有味

砂鍋魚頭

砂鍋魚頭的美名與清代乾隆皇帝有關，乾隆皇帝下江南曾在吳家農家和杭州清河坊王潤共吃，讚賞這鍋「砂鍋魚頭」！

回京後命令清宮御廚模仿杭州民間的料理手法，製作成「砂鍋魚頭」一菜，從此「砂鍋大魚頭」馳名全國。

不過金蘭餐廳的調味是清淡的，不使用沙茶、油炸魚烹調這鍋湯頭，料的部分有魚板、大白菜、魚頭、板豆腐，主打魚的鮮、肉的香、蔬菜的甜，融入湯裡，品嘗魚頭的鮮甜，饕客必點。

我對這道有小小的失望，因為個人比較喜歡嘉義林聰明的砂鍋魚頭沙茶調味，走健康路線的人可以放心的嚐！

魚頭那麼大，還有白白的魚眼睛，吃到後面有打包，哈哈！

清蒸魚

甘甜的醬汁！魚肉的鮮美！不輸草蝦！

清炒蘆筍

終於有一道青菜啦！蘆筍、甜椒、菇、辣椒、蔥，調味很爽口

炸魚塊，這個魚塊給得很有誠意，肉質鮮美，鮮味十足，魚刺也很大根，但炸魚塊配上椒鹽或泰式醬，好好粗唷！份量夠填飽肚子

飯後水果 : 芭樂、蘋果、小玉西瓜

滿漢全席的桌菜

廁所指南

廁所後面有結群的可愛小貓

結語：多人來有過年圍爐的氣氛，覺得每道菜料理都很用心，調味方式多變化使每道菜都非常下飯！海鮮、肉的部分都很新鮮，適合吃粗飽的族群！

優點：在包廂吃很自由，可以更做自己的品嘗桌菜

店裡的服務人員都很親切料理好吃，食材新鮮有提供熱茶魚不會有土味

缺點：有些菜可以做裝飾物，讓美食有視覺的享受。

因為活魚餐廳多是中式料理，建議可以融入異國的風味做出創新感~

店內衛生需加強，希望可以讓消費者吃得安心兼有家的感覺